5 Cách làm yến chưng đường phèn ngon, giữ trọn dưỡng chất

Tổ yến chưng đường phèn là món ăn bổ dưỡng, thanh mát, dễ thực hiện và rất phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Dưới đây là cách làm tổ yến chưng đường phèn đơn giản tại nhà, vừa giữ nguyên dưỡng chất, vừa dễ ăn, phù hợp cho nhiều đối tượng từ trẻ nhỏ đến người già.

Cách làm tổ yến chưng đường phèn đơn giản tại nhà

Tổ yến chưng đường phèn là món ăn truyền thống bổ dưỡng, dễ chế biến, phù hợp với mọi đối tượng – từ người già, trẻ nhỏ đến người mới ốm dậy. Với yến chưng đường phèn, bạn chỉ cần chuẩn bị tổ yến, đường phèn, nước và tiến hành chưng cách thủy nhẹ nhàng. Công thức cơ bản giữ cho yến độ mềm, vị thanh ngọt tự nhiên.

Dưới đây là cách làm chi tiết, cùng các biến tấu thêm táo đỏ, hạt chia, hạt sen cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng.

Cách chưng yến với đường phèn

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 5–10g tổ yến (yến tinh chế)
• 20–30g đường phèn.
• 300–360ml nước lọc.
• (Tùy chọn) vài lát gừng để khử tanh.
• Thố sứ có nắp hoặc nồi chưng yến chuyên dụng.

Các bước thực hiện:

• Ngâm yến trong nước ấm khoảng 20–60 phút để yến nở mềm. Nếu dùng yến thô, nhặt sạch lông và tạp chất, rửa sạch vớt ra để ráo nhẹ nhàng.
• Xé tơi hoặc giữ nguyên sợi tùy sở thích.
• Cho yến vào thố, đổ nước đến ngập yến khoảng 1–2 cm.
• Đặt thố vào nồi chưng cách thủy, đổ nước bên ngoài cao khoảng 1/3–1/2 thố.
• Đun sôi, sau đó hạ lửa thật nhỏ để nước âm ỉ, chưng trong 20–45 phút tùy kích thước thố và lượng yến.
• Khi yến mềm, chuyển nhỏ lửa, thêm đường phèn và gừng sau đó ủ thêm 5 phút cho tan hết. Tắt bếp, ủ thêm 10 phút để yến ngấm và mềm đều. Có thể ăn nóng hoặc để nguội, thêm đá nếu thích.

Cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia

Biến tấu tổ yến đường phèn với táo đỏ và hạt chia không chỉ tăng hương vị mà còn bổ sung chất xơ, vitamin, Omega. Sự kết hợp giữa yến sào đường phèn, táo đỏ và hạt chia giúp làm đẹp da, chống oxy hóa, hỗ trợ giấc ngủ, tăng sức đề kháng, tốt cho tim mạch và tiêu hóa.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 5–10g tổ yến (yến tinh chế)
• 6–10 quả táo đỏ.
• 6g hạt chia (khoảng 1–1,5 thìa cà phê).
• 30g đường phèn.
• 5–10 lá dứa hoặc vài lát gừng.
• 360–500ml nước lọc

Các bước thực hiện:

• Ngâm yến khoảng 30 phút, rửa sạch và xé tơi.
• Táo đỏ rửa sạch, ngâm 15–60 phút rồi vớt ra.
• Hạt chia ngâm với nước vài phút để nở.
• Nấu nước lá dứa rồi thả táo đỏ vào nấu 10–15 phút, sau đó cho đường phèn vào.
• Cho hỗn hợp nước táo đỏ vào thố chưng.
• Thêm yến đã sơ chế vào và đậy nắp.
• Chưng cách thủy khoảng 20–30 phút lửa nhỏ.
• Khi yến chín, cho đường phèn bổ sung (nếu cần), chưng thêm 5 phút.
• Tắt bếp, để yến ủ thêm 5 phút; cuối cùng thêm hạt chia vào, đậy nắp vài phút trước khi thưởng thức.

Cách chưng yến với đường phèn hạt sen

Yến chưng hạt sen bổ sung dinh dưỡng, giúp an thần, hỗ trợ giấc ngủ sâu và thanh nhiệt cơ thể khi được kết hợp cùng nhau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 8–10g tổ yến.
• 10 quả táo đỏ.
• 100g hạt sen tươi.
• 30g đường phèn.
• 360–500ml nước

Các bước thực hiện:

• Ngâm yến khoảng 30 phút, rửa sạch và xé tơi.
• Táo đỏ ngâm 30 phút, sau đó, nấu riêng táo với nước khoảng 10 phút.
• Hạt sen bóc vỏ, loại bỏ tâm sen, rửa sạch, luộc sơ cho chín mềm.
• Cho yến, táo đỏ, hạt sen vào thố sứ.
• Thêm nước lên trên yến khoảng 2 đốt ngón tay.
• Đặt thố vào nồi chưng, chưng cách thủy 25–30 phút.
• Thêm đường phèn, chưng thêm 5 phút, tắt bếp.

Cách làm tổ yến hấp lê đường phèn

Tổ yến chưng lê và đường phèn là một món ăn bổ dưỡng, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ điều trị ho, bổ phế và làm đẹp da. Sự kết hợp giữa yến sào và lê tạo ra một món ăn thanh mát, dễ ăn, giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện các vấn đề về hô hấp. Cách làm tổ yến hấp đường phèn này rất phù hợp để bồi bổ cho người ốm, trẻ em biếng ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 quả lê lớn
• 3–5g tổ yến tinh chế
• 1 thìa cà phê đường phèn
• Có thể thêm vài lát gừng hoặc kỷ tử, táo đỏ

Các bước thực hiện:

• Rửa sạch lê, bổ trên đầu, khoét ruột để giữ hình dáng của quả, bỏ hạt.
• Ngâm yến khoảng 30 phút, rửa sạch và xé tơi.
• Cho tổ yến vào quả lê, thêm đường phèn, rồi đặt lên đĩa nhỏ.
• Hấp cách thủy trong nồi khoảng 30 phút với lửa nhỏ.
• Khi yến chín mềm, lê chín nhừ, bạn có thể thêm chút gừng hoặc kỷ tử rồi tiếp tục hấp 5 phút.
• Lấy ra, thưởng thức khi còn ấm – vừa thơm, vừa bổ, vừa đẹp mắt.

Cách chưng yến sào với đường phèn lá dứa

Nếu bạn muốn một phiên bản thơm ngọt tự nhiên hơn, món yến chưng đường phèn lá dứa là lựa chọn tuyệt vời. Món yến sào đường phèn cộng thêm lá dứa mang lại mùi thơm tự nhiên, giúp thanh nhiệt, tốt cho tiêu hóa.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 5g yến sào tinh chế
• 2–3 nhánh lá dứa
• 300ml nước lọc
• 1–2 thìa cà phê đường phèn
• Vài lát gừng (Tùy chọn)

Các bước thực hiện:

• Ngâm tổ yến 30 phút cho yến nở đều.
• Rửa sạch lá dứa, buộc thành bó, đun cùng 250–600 ml nước để lấy mùi thơm, lọc lấy nước, bỏ bã.
• Cho yến vào thố, đổ nước lá dứa sao cho ngập ½ thố.
• Chưng cách thủy lửa nhỏ khoảng 30 phút đến khi yến mềm.
• Thêm đường phèn và gừng, chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.
• Ủ thêm 5 phút để yến ngấm đầy đủ hương vị.

Một số lưu ý khi chưng yến với đường phèn

Khi thực hiện cách chưng yến đường phèn, bạn cần chú ý thêm về cách sử dụng và bảo quản để giữ nguyên dưỡng chất, hương vị và an toàn cho sức khỏe.

Nguyên liệu phải chất lượng

• Yến sào: Nên chọn loại tổ yến chất lượng, từ các thương hiệu và nhà cung cấp uy tín.
• Đường phèn: Loại tốt nên là đường phèn trắng/ vàng trong, không bị vẩn đục, không có mùi lạ để giữ vị ngọt thanh, không gắt.
• Nếu dùng thêm táo đỏ, hạt sen, hạt chia… nên chọn loại còn nguyên vẹn, không dập nát, không có dấu hiệu mốc hoặc mùi lạ.

Thời gian và nhiệt độ chưng yến

Nên chưng cách thủy lửa nhỏ khoảng 30–45 phút để yến nở mềm, không mất chất. Thời gian quá lâu hoặc lửa to sẽ làm sợi yến nhão, mất đi độ dai giòn lẫn hương vị đặc trưng của yến.

Lưu ý sử dụng

• Không nên ăn quá nhiều trong một lần – 1 chén nhỏ (5g yến khô) là đủ.
• Trẻ em trên 1 tuổi, người lớn tuổi, người bệnh nên dùng yến 2 – 3 lần/tuần.
• Nên dùng vào buổi sáng sớm khi bụng đói hoặc buổi tối trước khi đi ngủ 1 – 2 tiếng để cơ thể hấp thụ tốt nhất.
• Phụ nữ mang thai chỉ nên dùng sau 3 tháng đầu thai kỳ.

Bảo quản đúng cách

• Sau khi chưng, để nguội rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên dùng trong 3–5 ngày để đảm bảo chất lượng và giữ dưỡng chất.
• Trường hợp muốn dùng lâu hơn, có thể đông lạnh, sau đó rã đông trong ngăn mát trước khi hâm lại để tránh biến chất.

Tổ yến chưng đường phèn có tác dụng gì?

Trong các món ăn bổ dưỡng từ yến sào, tổ yến chưng đường phèn được xem là cách chế biến truyền thống, đơn giản và giữ lại nhiều dưỡng chất nhất. Món ăn này không chỉ thơm ngon, dễ dùng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe ở mọi lứa tuổi.

Bổ sung dưỡng chất, tăng sức đề kháng

Yến sào đường phèn chứa hơn 18 loại axit amin cùng các nguyên tố vi lượng thiết yếu như canxi, sắt, kẽm, magie… Đây đều là những thành phần quan trọng giúp bồi bổ cơ thể, phục hồi nhanh sau ốm, và tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên.

Làm đẹp da, chống lão hóa

Yến sào chứa EGF (Epidermal Growth Factor) giúp tái tạo tế bào da, kích thích sản sinh collagen tự nhiên, từ đó mang lại làn da săn chắc, mịn màng. Thường xuyên sử dụng yến chưng đường phèn không chỉ cải thiện sức khỏe bên trong mà còn giúp làn da rạng rỡ, chống lại quá trình lão hóa hiệu quả.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Một trong những tác dụng của tổ yến chưng đường phèn chính là giúp làm dịu dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa nhờ vào cấu trúc dễ hấp thu. Đặc biệt, cách chế biến với đường phèn – một nguyên liệu có tính mát, ngọt thanh – càng giúp món ăn dễ tiêu và phù hợp với người ăn kiêng, người bị rối loạn tiêu hóa hoặc dạ dày yếu.

Hỗ trợ phát triển trí não

Cách chưng yến với đường phèn được áp dụng cho trẻ em hoặc người cần tăng cường trí nhớ vì yến sào có chứa acid sialic – một hoạt chất hỗ trợ phát triển não bộ, tăng khả năng tập trung và cải thiện trí nhớ.

Cải thiện giấc ngủ

Một điểm đáng chú ý nữa là tổ yến chưng đường phèn giúp an thần, dễ ngủ hơn nhờ sự kết hợp giữa dưỡng chất trong yến và tính dịu nhẹ của đường phèn. Uống yến trước khi ngủ khoảng 1 tiếng có thể giúp bạn ngủ sâu và ngon giấc hơn.

Bửu Yến – địa chỉ mua yến chất lượng để chưng đường phèn

Trong vô vàn thương hiệu yến sào hiện nay, Bửu Yến nổi bật với cam kết yến có nguồn gốc rõ ràng và quy trình chế biến khép kín, đạt chuẩn ISO. Bửu Yến được khách hàng tin tưởng lựa chọn khi cần mua tổ yến để thực hiện cách chưng yến đường phèn hay các công thức yến dưỡng khác.

Khi mua yến sào tại Bửu Yến, bạn sẽ được cam kết:

• Nguồn gốc rõ ràng: Bửu Yến cung cấp yến sào nguyên chất được khai thác trực tiếp từ những vùng nổi tiếng như Khánh Hòa, Nha Trang, Phú Yên. Mỗi sản phẩm đều có thông tin truy xuất nguồn gốc cụ thể, giúp khách hàng an tâm tuyệt đối khi sử dụng.
• Sản phẩm đa dạng: Từ tổ yến thô, tổ yến tinh chế, tổ yến rút lông cho đến combo yến chưng cao cấp, tất cả đều được đóng gói cẩn thận, đẹp mắt, thích hợp làm quà tặng trong các dịp đặc biệt.
• Cam kết chất lượng: Mỗi sản phẩm yến sào của Bửu Yến đều có tem chống giả chính hãng, giúp khách hàng dễ dàng kiểm tra tính xác thực. Bên cạnh đó, chính sách hoàn tiền gấp 10 lần nếu phát hiện sản phẩm kém chất lượng là lời khẳng định mạnh mẽ về sự uy tín và tâm huyết của thương hiệu.
• Đóng gói sang trọng, tiện lợi: Tất cả các sản phẩm đều được đóng gói chỉn chu, bao bì hiện đại, tinh tế. Không chỉ giữ nguyên dưỡng chất mà còn thuận tiện khi bảo quản hoặc đem biếu tặng.
• Tư vấn tận tâm: Đội ngũ Bửu Yến luôn sẵn sàng tư vấn kỹ lưỡng để giúp khách hàng chọn đúng loại yến phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Hướng dẫn mua hàng & liên hệ Bửu Yến:

• Cửa hàng:
  • 47E Hoa Lan, Phường 02, Quận Phú Nhuận, TP HCM
  • 133 Nguyễn Hồng Đào, p.14, Q. Tân Bình, TP.HCM
  • 86 Trần Tử Bình, P.Nghĩa Tân, Q. Cầu Giấy, Hà Nội
• Hotline: 0937 122 889
• Website: https://buuyen.vn/

Ngoài ra, bạn cũng có thể liên hệ và đặt hàng online qua website hoặc hotline của Bửu Yến. Điều này giúp bạn tiết kiệm được thời gian mua sắm mà vẫn chọn được những sản phẩm chất lượng để sử dụng hay biếu tặng.

Yến chưng đường phèn là món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giúp bồi bổ sức khỏe toàn diện. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn đã nắm được cách nấu tổ yến với đường phèn đúng chuẩn và dễ áp dụng ngay tại nhà. Hãy thực hiện món ăn này thường xuyên để chăm sóc tốt hơn cho bản thân và những người thân yêu!