Sự thật về hồng yến: So sánh, công dụng và cách nhận biết
Hồng yến được xem là loại tổ yến được nhiều người tiêu dùng tin dùng bởi hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Vậy hồng yến là gì? Tác dụng của yến hồng đối với cơ thể con người như thế nào? Cùng Bửu Yến tìm hiểu những thông tin này trong bài viết dưới đây.
Sự thật về hồng yến (là gì?)
Hồng yến là loại tổ yến có màu hồng cam đặc trưng, đôi khi còn có cam vỏ quýt đến hay lòng đỏ trứng gà. Sự biến đổi màu sắc của tổ yến được cho là đến từ sự ảnh hưởng của quá trình yến sào hấp thụ oxit sắt dẫn đến hàm lượng khoáng chất có trong yến bị biến đổi cũng như sự lên men của nước bọt chim yến tạo nên màu vàng đẹp mắt.
Sự khác biệt hồng yến và huyết yến, yến trắng
Hiện nay trên thị trường cao 3 loại yến sào được sắp xếp theo mức giá và giá trị dinh dưỡng như sau: huyết yến; hồng yến và yến tinh chế sợi. Trong phần tiếp theo, Bửu Yến sẽ giúp bạn thêm chi tiết về 3 loại tổ yến này.
Hồng yến khác yến trắng (bạch yến) như thế nào?
Yến hồng và yến trắng đều là sản phẩm từ tổ chim yến, có một số khác biệt giữa 2 loại này là màu sắc và giá trị dinh dưỡng.
Yến trắng hay còn gọi là bạch yến có màu trắng ngà và rất thông dụng trên thị trường, chiếm tới 90% tổng lượng tổ yến, giá cả cũng từ đó mà thấp hơn các loại yến khác.
Hồng yến có màu vàng nhạt, màu sắc có thể thay đổi từ màu vỏ quýt sang màu như lòng đỏ trứng gà, màu càng đậm thì giá trị dinh dưỡng và giá thành càng cao. Yến hồng quý hiếm bởi số lượng ít và còn mang nhiều chất dinh dưỡng hơn từ đó có giá trị kinh tế cao hơn yến trắng.
Hồng yến và huyết yến
Nếu hồng yến có màu hồng hoặc màu vàng thì huyết yến có màu đỏ hoặc cam đậm. Huyết yến là loại quý giá và có giá trị cao nhất trong các loại yến. Bởi vì sự quý hiếm, điều kiện khắt khe trong quá trình thu hoạch và nguồn dinh dưỡng trong huyết yến có chứa nhiều vi khoáng chất, acid amin, vitamin nổi trội hơn hẳn các loại yến khác.
Giá hồng yến trên thị trường hiện nay
Hồng yến cũng được phân loại dựa vào nguồn gốc và cách sơ chế như các loại yến khác. Để hiểu rõ hơn hãy theo dõi bài phân tích sau của Bửu Yến.
Theo nguồn gốc
Hồng yến đảo: Là loại tổ yến được lấy từ chim yến sống tại các ven đảo biển, điều kiện sinh sống chim yến sinh sống trong môi trường tự nhiên và chim yến phải tự kiếm thức ăn cho mình. Chính vì thế hồng yến đảo có giá trị về dinh dưỡng và kinh tế cao hơn yến hồng nhà.
Hồng yến nuôi: Đây là loại tổ yến được lấy từ chim yến được nuôi trên các vách gỗ, nên giá trị dinh dưỡng của chúng thấp hơn. Yến hồng nuôi có độ sạch và mùi ít tanh hơn so với yến đảo. Thức ăn của chúng chủ yếu từ các sinh vật sinh sống tại kênh, ruộng,…
Giá của hồng yến trên thị trường trung bình khoảng 5.200.000 VND/100gram.
Theo cách sơ chế
| Phân loại | Giá trung bình |
| Hồng yến thô | 4.200.000 VND/ 100g |
| Hồng yến rút lông | 6.200.000 VND/ 100g |
| Hồng yến tinh chế | 5.000.000 VND/ 100g |
Hồng yến thô: là loại yến được thu hoạch trực tiếp, chưa qua quá trình sơ chế nào nên vẫn còn lẫn tạp chất và lông yến. Điểm cộng của loại yến này này là khó bị làm giả, đảm bảo được trọn vẹn chất dinh dưỡng, giá thành thấp nhất trong các loại yến hồng dao động khoảng 4.200.000 VND/100gram.
Hồng yến rút lông: Vừa giữ được trọn vẹn dưỡng chất, vừa được làm sạch lông và tạp chất. Công đoạn làm yến rút lông vẫn giữ được hình dáng tổ phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ.Vì thế mà giá yến sào của loại này là cao nhất trong các dòng, trung bình từ 6.200.000VND/100gram.
Hồng yến tinh chế: là những loại đã được trải qua quá trình sơ chế, làm sạch lông và các tạp sạch sẽ, dễ dàng sử dụng và chế biến. Hồng yến tinh chế hiện nay có giá giao động từ 5.000.000 VND/100gram.
Cách phân biệt hồng yến sào làm giả
Hồng yến là loại thực phẩm cao cấp có giá trị dinh dưỡng cao, giá thành vì thế mà cũng không hề rẻ. Hiện nay, trên thị trường yến sào xuất hiện rất nhiều loại yến hồng giả hoặc yến trắng bị nhuộm màu với giá bán thấp hơn yến thật rất nhiều. Khi sử mua và sử dụng các sản phẩm hồng yến giả, chất lượng thấp, người tiêu dùng không những mất tiền mà còn có thể trực tiếp đến sức khỏe bởi các loại yến không rõ nguồn gốc này. Để tránh nhầm những loại loại yến giả, bạn có thể tham khảo các lưu ý sau khi chọn mua hồng yến:
- Sợi yến thật sẽ to, rõ và chắc chắn, sau khi ngâm nở vẫn giữ được độ dai giòn không bị nhão vụn.
- Về màu sắc, yến hồng thật không đều màu, loang lổ, sẽ có chỗ màu vàng cam, chỗ màu nhạt hơn. Yến nhuộm phẩm màu sẽ có đều màu và không bị loang lổ. Khi ngâm yến, hồng yến thật sẽ giữ nguyên được màu sắc, không bị nhả màu, nước ngâm trong.
- Nên chọn mua hàng tại những địa điểm uy tín, không nên mua hồng yến được bày bán trôi nổi, giá thành quá rẻ, không rõ nguồn gốc.
- Những loại yến hồng có màu sắc quá nhạt bạn cũng không nên mua, vì đây có thể là yến đã để lâu ngày, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Dinh dưỡng có trong yến hồng tại Bửu Yến
Bửu Yến với đã hoạt động được hơn 10 năm trong lĩnh vực yến sào, chuyên cung cấp các sản phẩm tổ yến thô, yến hồng tinh chế, yến sào cao cấp. Với nguồn nguyên liệu đầu vào luôn được Bửu Yến tuyển chọn khai thác, tinh chế kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng tốt nhất trước khi đưa đến tay khách hàng.
Thành phần của yến hồng Bửu Yến
Hồng yến Bửu Yến là thuộc yến hồng đảo, được khai thác từ đảo vùng Khánh Hoà – Nha Trang. Quá trình nuôi và khai thác nghiêm ngặt, đã đưa đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, giữ nguyên dưỡng chất. Cụ thể như sau:
- Hàm lượng protein có trong hồng yến rất cao.
- Carbohydrate, các loại acid amin như Threonine, Lysine, Tryptophan, Valine, Isoleucine, Phenylalanine + tyrosine…
- Khoáng chất đặc biệt quan trọng như Mg, K, Na, Ca,…
- Tùy vào vị trí địa lý và môi trường chim yến sinh sống, hàm lượng dinh dưỡng trong yến hồng sẽ có sự chênh lệch nhỏ.
Tác dụng của hồng yến
Hồng yến được biết là loại yến có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với yến trắng, trong đó phải kể đến các tác dụng của tổ yến như sau:
- Tốt cho hệ thần kinh, giúp đầu óc minh mẫn, tỉnh táo, gia tăng khả năng ghi nhớ. Đồng thời, yến giúp giảm căng thẳng, ngủ sâu và ngon giấc hơn.
- Cải thiện các vấn đề thường gặp về hệ thống tiêu hóa, bệnh đường ruột.
- Kích thích cơ thể tổng hợp vitamin D nhờ hàm lượng canxi và chất Phenylalanine trong yến hồng có tác dụng rất tốt đối với sự phát triển xương của trẻ em, bên cạnh đó còn giúp ngăn ngừa loãng xương ở người già.
- Hàm lượng protein và sắt giúp hỗ trợ quá trình lưu thông máu huyết, ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu, thiếu sắt.
- Kết hợp yến hồng thành những món như: hồng yến chưng đường phèn, chưng gừng,… giúp phòng ngừa và hỗ trợ các bệnh về phổi, cảm cúm, hô hấp, cảm lạnh,…
- Hồng yến giúp bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho phụ nữ mang thai, phòng tránh nguy cơ bị dị tật thai nhi.
- Sử dụng yến hồng để hỗ trợ sức khỏe, đẩy nhanh quá trình phục hồi của phụ nữ sau sinh, người ốm bệnh lâu ngày hoặc sau phẫu thuật.
- Ngăn ngừa lão hóa, giúp da mịn màng, tươi trẻ, căng bóng.
- Gia tăng và cải thiện khả năng sinh lý, giúp đời sống vợ chồng thêm hạnh phúc mặn nồng.
Qua những thông tin về hồng yến trong bài viết này, Bửu Yến chúc bạn tìm hiểu được những thông tin thú vị, những kiến thức bổ ích về sản phẩm hồng yến và đừng quên theo dõi những bài viết mới của Bửu Yến trong thời gian sắp tới nhé!
