Cách sử dụng yến sào cho người già: Liều lượng và cách chế biến

Yến sào với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, là món quà sức khỏe quý giá cho người già, người lớn tuổi. Nhưng để tối ưu hóa hiệu quả của yến sào, việc hiểu rõ cách sử dụng, liều lượng và phương pháp chế biến là rất quan trọng. Hãy cùng Bửu Yến khám phá chi tiết về cách sử dụng yến sào cho người già nhé!

Cách sử dụng yến sào cho người già đạt hiệu quả nhất

Để yến sào phát huy hết giá trị dinh dưỡng và công dụng, bạn cần áp dụng cách sử dụng yến sào cho người già đúng theo hướng dẫn sau:

Liều lượng dùng yến sào

Liều lượng yến sào cho người già nên được điều chỉnh để phù hợp với sức khỏe và nhu cầu dinh dưỡng của từng người, cụ thể như sau:

• Đối với người lớn tuổi khỏe mạnh: Nên dùng từ 4-5g yến khô mỗi lần ăn, sử dụng cách ngày và tối đa khoảng 100g yến khô mỗi tháng.
• Đối với người già đang điều trị bệnh hay sau phẫu thuật: Nên ăn 3-4g yến khô mỗi ngày và tối đa 150g yến mỗi tháng. Sau khi ăn liên tục trong 1 tháng, có thể chuyển sang chế độ cách ngày.

Lưu ý: Cơ thể người già thường hấp thu chậm hơn, để đạt kết quả lâu dài, cần sử dụng yến sào kiên trì và liên tục trong nhiều tháng. Tốt nhất là thêm yến sào vào thực đơn dinh dưỡng thiết yếu hàng tuần, hằng tháng.

Thời điểm sử dụng yến sào

Thời điểm lý tưởng nhất để sử dụng yến sào cho người già là:

• Buổi sáng sớm lúc bụng còn đói: Khi này thành ruột trống, cơ thể dễ dàng hấp thu 100% dưỡng chất trong yến sào.
• Buổi tối trước khi ngủ 30-60 phút: Đây là lúc cơ thể được nghỉ ngơi, quá trình chuyển hóa các dưỡng chất diễn ra hiệu quả . Nhưng nếu ăn yến vào buổi tối, bạn nên chưng yến ấm – nóng, tránh làm lạnh bụng người lớn tuổi và giúp họ ngủ ngon hơn.

Ngoài 2 thời điểm kể trên, tùy vào thói quen sinh hoạt của mỗi gia đình, bạn có thể điều chỉnh thời gian ăn yến phù hợp. Tuy nhiên, dù ăn ở thời điểm nào Bửu Yến khuyên bạn nên thiết kế giờ ăn yến cách bữa ăn chính ít nhất 2 tiếng đồng hồ. Đây là cách sử dụng yến sào cho người già giúp tận dụng tối đa dinh dưỡng, không lo bỏ lỡ dưỡng chất quý giá trong tổ yến.

Đối tượng người già không nên sử dụng tổ yến

Theo tư vấn từ các bác sĩ dinh dưỡng, một số đối tượng không nên sử dụng yến sào bao gồm:

• Người già có triệu chứng tỳ vị yếu, gầy gò và xanh xao, khả năng hấp thu dưỡng chất kém.
• Người lớn tuổi đang có triệu chứng như sốt cao, nhức đầu, cảm mạo, đau bụng, lạnh bụng, mới bị ho có đờm loãng.
• Nếu bị tỳ vị hư, phong hàn, phong nhiệt, ăn không tiêu, có triệu chứng viêm phế quản, viêm ngoài da, viêm đường tiết niệu,… thì ăn yến cũng sẽ lãng phí vì cơ thể lúc này rất yếu, không tiêu hóa tốt, không hấp thu dưỡng chất từ yến sào tốt và có thể khiến cho bệnh tình nặng hơn.
• Ngoài ra, những người già cao tuổi mắc bệnh lạnh bụng, tay chân lạnh, đàm thấp, đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy… không nên ăn yến là tốt nhất.

Lợi ích của yến sào cho người già khi sử dụng đúng cách

Lợi ích của tổ yến với sức khỏe là rất đa dạng, nhất là với người cao tuổi. Khi áp dụng đúng cách sử dụng yến sào cho người già, sẽ mang lại nhiều công dụng như sau:

• Cải thiện, phục hồi sức khỏe: Yến sào chứa Proline và Axit aspartic giúp kích thích sự tăng trưởng của tế bào mới, thay thế các mô bị tổn thương và làm tăng lượng hồng cầu trong máu.
• Làm chậm quá trình lão hóa: Các enzyme trong tổ yến giúp làm giảm tốc độ lão hóa của các cơ quan trong cơ thể, duy trì sự dẻo dai và sức sống cho người cao tuổi.
• Xương khớp chắc khỏe: Yến sào giàu canxi và các dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương và thoái hóa khớp. Đặc biệt, các thành phần như Lysine và N-acetylglucosamine giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, từ đó duy trì hệ xương chắc khỏe và giảm các cơn đau xương khớp.
• Hạn chế suy giảm thị lực: Yến sào chứa các dưỡng chất quan trọng cho mắt, giúp tăng trưởng các tế bào giác mạc, giúp mắt sáng và hoạt động tốt hơn, nhờ đó bảo vệ mắt khỏi tình trạng suy giảm thị lực.
• Ổn định đường huyết: Nhờ vào các chất như Leucine và Isoleucine, yến sào có khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết, hỗ trợ tốt cho người cao tuổi mắc bệnh tiểu đường
• Trẻ hóa da: Các dưỡng chất trong yến sào giúp cải thiện làn da, duy trì làn da săn chắc, giảm thiểu các dấu hiệu lão hóa.
• Cải thiện chức năng tiêu hóa: Yến sào khi chưng mềm, tan, lại cung cấp dinh dưỡng dồi dào, giúp người cao tuổi ăn ngon, tiêu hóa dễ hơn mà không lo gây gánh nặng cho dạ dày.
• Tăng cường miễn dịch, sức đề kháng: Các Protein có trong yến sào có khả năng thúc đẩy quá trình tái tạo bạch cầu, cải thiện khả năng miễn dịch ở người cao tuổi, giúp cơ thể có sức đề kháng chống lại các tác nhân gây bệnh thường gặp.
• Tốt cho hệ hô hấp: Yến sào hỗ trợ ngăn ngừa được các triệu chứng ho phế quản, khò khè, ho hen ở người già đồng thời cũng cải thiện khả năng hô hấp cho người già nhờ vào các dưỡng chất có trong tổ yến.
• Cải thiện trí nhớ: Yến sào còn giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường hoạt động của não bộ nhờ các thành phần có trong tổ yến như sắt và acid glutamic.

5 cách nấu yến cho người già thơm ngon, bổ dưỡng

Để tối đa hóa công dụng, dưới đây là 5 cách chế biến tổ yến cho người già giúp bữa ăn thêm phong phú và hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo:

Cháo yến dinh dưỡng cho người già

Đối với người lớn tuổi có hệ tiêu hóa kém hoặc đang bệnh, không thể ăn các món khô, cháo yến chính là cách sử dụng yến sào cho người già tốt nhất trong giai đoạn này. Để bắt đầu, bạn có thể chuẩn bị và làm theo hướng dẫn sau đây:

Nguyên liệu:

• Tổ yến tinh chế: 5g
• Gạo tẻ: 50g
• Nạc băm: 100g
• Cà rốt: 1 củ
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, hành lá/ngò rí

Cách nấu cháo tổ yến cho người già dinh dưỡng:

• Bước 1: Ngâm tổ yến vào nước khoảng 30 phút để yến nở mềm, sau đó vớt ra, xé nhỏ và để ráo.
• Bước 2: Cho tổ yến vào tổ, cùng khoảng 300ml nước lọc (vừa ngập mặt yến), chưng cách thủy trong 15 phút rồi cho ra ngoài.
• Bước 3: Vo sạch gạo, sau đó thêm nước nấu đến khi gạo nở thành cháo.
• Bước 4: Cà rốt gọt sạch vỏ, thái hạt lựu, khi cháo sôi lên cho cà rốt vào nấu chung.
• Bước 5: Ướp thịt băm với ít muối và tiêu cho đậm đà. Xào thịt với một ít dầu ăn đến khi chín thơm.
• Bước 6: Khi cháo nhừ, cho thịt và yến đã chưng vào, khuấy đều và nêm nếm gia vị vừa ăn. Rắc thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ để tăng hương vị.

Xem thêm:

5 Cách nấu cháo tổ yến bổ dưỡng, đơn giản dễ làm tại nhà

Súp yến rau củ tốt cho hệ miễn dịch

Súp yến rau củ cũng là một lựa chọn hấp dẫn cho người già, thay thế món chính trong các bữa ăn. Cùng vào bếp với Bửu Yến nhé!

Nguyên liệu:

• Tổ yến tinh chế: 5g
• Cà rốt, khoai tây, nấm hương, hành tây, bắp mỹ
• Bột năng
• Nước dùng gà (nước luộc gà)
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, hành lá/ngò rí

Cách nấu súp yến rau củ cho người già:

• Bước 1: Ngâm yến cho nở mềm trong nước (khoảng 20-30 phút), sau đó chưng cách thủy khoảng 20 phút để giữ nguyên dưỡng chất.
• Bước 2: Rau củ rửa sạch, cà rốt và khoai tây thái hạt lựu, bông cải xanh tách nhỏ, hành tây thái múi cau, bắp tách hạt và nấm hương thái lát vừa ăn.
• Bước 3: Cho ít dầu vào nồi, cho hành tây vào xào thơm, tiếp đến cho cà rốt và khoai tây vào đảo sơ. Thêm nước dùng gà (khoảng 500ml), đun sôi trong 10-15 phút cho đến khi cà rốt và khoai tây mềm.
• Bước 4: Thêm nấm hương và bông cải xanh vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút cho rau củ chín đều, thì nêm nếm muối, tiêu, hạt nêm cho vừa miệng.
• Bước 5: Khi sup sôi, cho bột năng đã pha loãng cùng nước vào, khuấy đều để nồi súp sánh đặc lại.
• Bước 6: Khi súp đã sôi, tắt bếp và nhẹ nhàng cho yến sào đã chưng chín vào nồi, khuấy đều. Lưu ý, không đun yến trực tiếp trên bếp làm mất dưỡng chất của yến. Khi thưởng thức, thêm hành ngò vào để bát súp đẹp mắt và thơm hơn.

Xem thêm:

5 cách nấu súp tổ yến ngon, cực bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Yến chưng hạt sen tốt cho giấc ngủ

Đối với những người đang gặp tình trạng mất ngủ, ngủ không sâu giấc, cách sử dụng yến sào cho người già tốt nhất là chưng cùng hạt sen. Sau đây là cách chưng yến hạt sen tối ưu dinh dưỡng nhất:

Nguyên liệu:

• Yến sào tinh chế: 5g
• Hạt sen khô: 50g
• Đường phèn: 15-20g

Cách chưng tổ yến cho người già cùng hạt sen:

• Bước 1: Ngâm mềm yến tinh chế 20-30 phút, sau đó để vớt ra, để ráo nước.
• Bước 2: Hạt sen, ngâm nước khoảng 1 giờ, rồi cho lên bếp luộc trước 15 – 20 phút để hạt sen chín mềm.
• Bước 3: Chuẩn bị thố yến gồm yến sào, hạt sen và 250 – 300ml nước lọc (nước vừa ngập mặt yến). Đậy kín nắp thố, cho vào nồi chưng cách thủy trong 15 – 20 phút.
• Bước 4: Sau khi yến chín, trong lại thì cho đường phèn chưng thêm 5 phút là có thể múc ra và thường thức.

Xem thêm:

3 Cách làm yến chưng hạt sen bổ dưỡng, thơm ngon chuẩn vị

Yến chưng táo đỏ bổ máu

Yến chưng táo đỏ cũng là một cách chưng yến cho người già bổ dưỡng, bổ sung dưỡng chất và ngăn ngừa thiếu máu hiệu quả. Cùng Bửu Yến thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu

• Tổ yến: 5g
• Táo đỏ: 5-6 quả
• Đường phèn: 10-15g

Cách chưng yến cho người già cùng táo đỏ:

• Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 20-30 phút cho đến khi yến nở mềm, lọc bỏ nước, xé nhỏ tổ yến và để ráo
• Bước 2: Cho táo đỏ cùng yến sào vào thố, thêm nược vừa ngập mặt yến và cho lên bếp chưng cách thủy trong 15 phút.
• Bước 3: Cuối cùng, thêm đường phèn và chưng thêm 5 phút là có thể thưởng thức.

Xem thêm:

5 Cách chưng yến với táo đỏ ngon, giữ trọn dưỡng chất

Chưng yến bằng lò vi sóng có bị mất dinh dưỡng không?

Sữa chua yến sào tốt cho hệ tiêu hoá

Một cách sử dụng yến sào cho người già tốt cho hệ tiêu hóa mà bạn có thể áp dụng là làm sữa chua. Sữa chua yến giàu lợi khuẩn sẽ giúp giúp tăng cường và kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Cùng thử nhé!

Nguyên liệu

• Sữa tươi ít đường: 3 bịch
• Sữa đặc: 1/2 hộp
• Sữa chua không đường: 1 hộp
• Yến sào tươi: 10 – 15g
• Nước lọc: 100ml
• Hũ đựng sữa chua thủy tinh

Cách làm sữa chua tổ yến cho người già:

• Bước 1: Ngâm hũ đựng trong nước sôi 5 – 10 phút để tiệt trùng.
• Bước 2: Sơ chế yến sào, chia đều vào hũ cùng ít nước lọc, chưng 15 phút với lửa nhỏ.
• Bước 3: Đun sữa đặc và nước đến sôi nhẹ, thêm sữa tươi, khuấy đều. Khi hỗn hợp nguội còn ấm (40-50°C), cho sữa chua cái vào.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa vào hũ yến, đặt hũ vào nồi nước ấm 40-50°C, ủ kín trong 8-9 tiếng.

Nước yến nào tốt nhất cho người già, lớn tuổi?

Trên thị trường không thiếu thương hiệu cung cấp các sản phẩm yến sào chưng sẵn, nhưng đâu là loại nước yến sào tốt nhất cho người già? Dưới đây là một số loại nước yến sào cho người cao tuổi được đánh giá cao cả về hương vị và chất lượng mà bạn có thể cân nhắc:

Yến hũ chưng sẵn Bửu Yến

Bửu Yến là thương hiệu yến sào, yến chưng sẵn được đánh giá cao trên thị trường về chất lượng, uy tín. Nhất là yến hũ chưng sẵn tiện lợi của Bửu Yến với hàm lượng tổ yến nguyên chất top đầu trong các dòng yến chưng sẵn trên thị trường hiện này. Nhờ đó, mà yến chưng sẵn Bửu Yến là trở thành lựa chọn yến cho người già được ưa chuộng.

Đặc biệt, yến chưng sẵn Bửu Yến cam kết không sử dụng chất bảo quản hay phụ gia độc hại cho sức khỏe người lớn tuổi, giữ được hàm lượng dinh dưỡng và hương vị tự nhiên nhất. Không chỉ vậy, dòng yến sào cho người cao tuổi của Bửu Yến còn được sử dụng đường ăn kiêng và kết hợp nguyên liệu bổ dưỡng khác như nhân sâm, saffron, đông trùng hạ thảo, táo đỏ, hạt sen,… đáp ứng đang dạng khẩu vị và bổ sung dinh dưỡng tốt hơn.

Nước yến sào Sannest – Khánh Hoà cho người cao tuổi

Nước yến sào Sanest – Khánh Hòa là sản phẩm chất lượng cao đến từ công ty TNHH Nhà Nước Một Thành Viên Yến Sào Khánh Hòa, một trong những thương hiệu uy tín lâu đời trong ngành yến sào Việt Nam. Dòng yến sào cho người già của Sanest được chế biến với hàm lượng tổ yến nguyên chất lên đến 21%, vượt trội hơn hẳn các dòng yến khác.

Đặc biệt, khi kết hợp cùng quy trình chế biến hiện đại, hũ nước yến Sanest giữ trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng quý giá và hương vị đặc trưng của yến sào. Nước yến sào cho người già của Sanest – Khánh Hòa hoàn toàn không sử dụng đường, nên bạn có thể yên tâm sử dụng cho ông bà, bố mẹ đang các gặp vấn đề về

Sữa tổ yến DT Nest cho người già

Sữa tổ yến DT Nest là sản phẩm kết hợp giữa sữa và yến sào, đặc biệt phát triển để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của người cao tuổi. Dòng sản phẩm sữa yến cho người cao tuổi này không những cung cấp hàm lượng yến sào dồi dào (30% tổ yến nguyên chất) mà còn nhiều dưỡng chất thiết yếu cho những người đang gặp vấn đề về xương khớp, giảm triệu chứng đau nhức và thoái hóa khớp.

Điểm đặc biệt là dòng sản phẩm yến sào cho người già của DT Nest được nghiên cứu để người lớn tuổi có thể dễ dàng tiêu hóa và hấp thu. Hương vị của sữa tổ yến DT Nest cũng dễ uống, được cân bằng hoàn hảo giữa vị sữa và yến sào, thơm ngon hấp dẫn.

Nước yến sào nhân sâm Kinh Đô Nest

Nước yến sào nhân sâm Kinh Đô Nest là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai thực phẩm bổ dưỡng hàng đầu là yến sào và nhân sâm. Từng nguyên liệu đều được tuyển chọn theo tiêu chuẩn cao nhất, với yến sào nguyên chất từ Kinh Đô Farm Khánh Hòa (được nuôi theo tiêu chuẩn KDS) và nhân sâm hảo hạng, nước yến sào nhân sâm Kinh Đô Nest mang đến nguồn dinh dưỡng phong phú, phù hợp cải thiện sức khỏe cho người cao tuổi.

Dòng nước yến sào cho người già này của Kinh Đô còn được tỉ mỉ nghiên cứu về hương vị, giảm thiểu vị đắng của nhân sâm, vị ngọt nhẹ, hài hòa, đáp ứng cả những người kén chọn nhất. Hơn nữa, giá thành nước yến sào nhân sâm Kinh Đô Nest lại khá phải chăng, phù hợp chọn bổ sung dinh dưỡng hằng ngày cho người cao tuổi trong nhà như ông bà, cha mẹ.

Nước tổ yến sào Yến Việt

Tuy không có hàm lượng yến quá vượt trội, nhưng nước yến Yến Việt vẫn là một lựa chọn nước yến cho người già bổ dưỡng, an toàn bạn có thể cân nhắc. Thương hiệu Yến Việt là một trong đơn vị uy tín tại Việt Nam với nhà nuôi yến lớn nhất Đông Nam Á, sở hữu hơn 10.000 con yến.

Từ nguồn nguồn nguyên liệu dồi dào và chất lượng cao này, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và độ an toàn khi sử dụng yến sào cho người cao tuổi từ Yến Việt. Ngoài ra, nước yến Yến Việt còn mang đến những hương vị độc đáo, mới lạ như mật cây lá phong, trái cây nhiệt đới,…

Câu hỏi thường gặp về cách sử dụng yến sào cho người già

Sau đây là một số câu hỏi thường gặp về cách sử dụng yến sào cho người già và câu trả lời của Bửu Yến:

Người già lớn tuổi ăn yến mỗi ngày có tốt không?

Người già lớn tuổi ăn yến mỗi ngày có tốt không phụ thuộc vào cách dùng yến sào cho người già mà bạn áp dụng. Sử dụng yến sào mỗi ngày chỉ thực sự tốt khi với họ đang cần bổ sung nguồn dinh dưỡng lớn như sau bệnh, sau phẫu thuật hay đang trong quá trình điều trị bệnh. Tuy nhiên không dùng quá 150g yến mỗi tháng và sau 1 tháng nên sử dụng cách ngày như bình thường.

Ai không nên uống nước yến sào?

Người già mắc các bệnh như viêm nhiễm cấp tính (viêm phế quản, viêm nhiễm tiết niệu, viêm da,…), tỳ vị kém, người gầy yếu xanh xao, cảm mạo, sốt cao, khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy,… không nên uống nước yến sào. Sử dụng yến trong các trường hợp này dễ làm tình trạng bệnh nặng hơn hoặc gây khó chịu lên hệ tiêu hóa.

Nên dùng tổ yến sào hay mua nước yến cho người già?

Thực tế, tổ yến hay nước yến chưng sẵn đều có chứa công dụng của yến sào cho người già. Bạn có thể mua tổ yến thô về sơ chế và chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như súp cua tổ yến vi cá, yến chưng đường phèn, yến sào chưng lê,…Đây hầu như là các món ăn khá phổ biến, dễ ăn và hấp thụ rất tốt cho sức khỏe người già.

Đối với trường hợp bạn không có nhiều thời gian để chưng tổ yến có thể chọn nước yến với hàm lượng chất đầy đủ và có giấy kiểm định của cơ quan nhà nước thì có thể sử dụng ngay mà không cần lo lắng về chất lượng cũng như cách bảo quản.

Hy vọng những chia sẻ của Bửu Yến về cách sử dụng yến sào cho người già sẽ giúp bạn chăm sóc sức khỏe người thân tốt hơn. Và nếu bạn đang tìm kiếm thương hiệu yến chất lượng, nguyên chất để bồi bổ sức khỏe cho ông bà, bố mẹ, đừng quên ghé Bửu Yến tham khảo nhé!