Sự khác biệt giữa bánh trung thu truyền thống và bánh trung thu hiện đại

Nếu ngày trước mọi người thường thưởng thức bánh trung thu truyền thống vào đêm trăng tròn thì ngày nay bánh trung thu hiện đại mang hương vị độc đáo cũng dần được ưa chuộng. Tuy vậy, dòng bánh trung thu cổ truyền vẫn giữ được vị trí quan trọng trong lòng người dân qua bao thế hệ. Hãy cùng Bửu Yến tìm hiểu sự khác biệt giữa bánh trung thu xưa và nay trong bài viết sau nhé!

1. Ý nghĩa bánh trung thu truyền thống

Tương truyền rằng, những chiếc bánh trung thu có hình tròn tượng trưng cho sự tròn đầy, no đủ, ấm no. Nó mang ý nghĩa cho mọi điều trong cuộc sống luôn luôn viên mãn, tròn đầy như mặt trăng. Những chiếc bánh trung thu truyền thống với hình vuông đại diện cho trời và đất, thể hiện sự tự do. Đó là ý nghĩa của những chiếc bánh trung thu cổ truyền được hiểu theo hình dáng bánh.

Ý nghĩa của bánh trung thu Việt Nam

Những chiếc bánh trung thu là những món quà tinh thần vô giá đối với người Việt. Trong cuộc sống phát triển hiện nay thì hình dáng bánh trung thu hiện đại đa dạng hơn. Với nhiều hình dáng và màu sắc khác nhau. Thế nhưng không thể phủ nhận rằng, dù bánh ở dưới hình dạng nào, thì vẫn giữ nét hương vị bánh trung thu truyền thống bao đời.

2. Sự khác nhau giữa bánh trung thu truyền thống và hiện đại

Để thấy được những sự thay đổi của bánh trung thu theo thời gian. Trong phần viết này chúng ta cùng tìm hiểu giữa bánh trung thu truyền thống và bánh trung thu hiện đại có sự khác nhau như thế nào nhé!

2.1 Bánh trung thu truyền thống

Bánh trung thu cổ truyền gồm hai loại là: bánh nướng và bánh dẻo. Với hình dáng vuông và tròn, tượng trưng cho trời và đất, thường được bày cúng tổ vào những đêm trăng rằm tháng Tám.

• Dòng bánh trung thu truyền thống loại bánh nướng: thường có lớp vỏ mỏng với bề dày không quá 1cm. Vỏ bánh được làm bằng bột mì, bao bọc phần nhân nhiều dầu và rất ngọt. Nhân bánh truyền thống thường là đậu xanh, hạt sen hay thập cẩm. Với các loại nguyên liệu khác như: jambon, lạp xưởng, lá chanh, mỡ đường,… Hòa quyện với vị mặn của trứng muối, tượng trưng cho ánh trăng đêm rằm.

Những chiếc bánh trung thu truyền thống là tuổi thơ của người Việt

• Bánh trung thu truyền thống với dòng bánh dẻo: thường được làm từ bột nếp tinh khiết nhào chung với đường và nước hoa bưởi thơm ngon. Sau đó được đem đi đúc trong khuôn gỗ hay khuôn nhựa có dạng hình tròn. Phần nhân bánh dẻo truyền thống thường làm bằng hạt sen, đậu xanh hay trà xanh được tán nhuyễn. Vô cùng thơm ngon, dẻo ngậy, cuốn hút.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối

2.2 Bánh trung thu hiện đại

Không chỉ còn là món ăn ngon ngày Tết trung thu. Bánh trung thu ngày nay còn là một món ăn nghệ thuật. Cùng với sự phát triển của thời đại, các mẫu bánh trung thu hiện đại xuất hiện với nhiều hình dạng và màu sắc riêng biệt vô cùng đẹp mắt. Nổi bật như: bánh trung thu hoa nổi, bánh trung thu rau câu bánh flan, bánh trung thu dẻo lạnh,…

Bánh trung thu hiện đại hoa nổi 

• Bánh trung thu nướng theo kiểu hiện đại: được trang trí vô cùng tỉ mỉ, tinh xảo và độc đáo, với những tên gọi rất nôi cuốn như: hoa nổi, bánh trung thu vẽ,… Tất cả tạo nên sự độc đáo và mới lạ cho bánh hiện đại. Bên cạnh những nguyên liệu vốn có, bánh hiện đại có thêm các loại nhân mới như: yến sào, vi cá, tôm hùm, gà quay, trà xanh, hạnh nhân,…
• Bánh trung thu rau câu bánh flan: Khác hoàn toàn với các loại bánh trung thu còn lại. Bánh trung thu rau câu bánh flan được làm từ thạch mát, nhân bánh thường là các loại trái cây, bánh flan. Cách làm bánh trung thu rau câu cũng đơn giản, dễ làm và tốn ít thời gian hơn các loại bánh khác.
• Bánh trung thu dẻo lạnh: cũng không khác gì mấy so với bánh trung thu dẻo truyền thống, bánh trung thu dẻo lạnh có nhiều màu sắc bắt mắt hơn. Vỏ bên ngoài của bánh gần giống như bánh mochi, nhân bên trong được kết hợp giữa kem, sữa. Cùng các loại hạt như đậu đỏ, mè đen,… và cả những loại trái cây như sầu riêng.

2.3 Kết luận

Có thể nói bánh trung thu hiện đại thực sự rất đa dạng, cả về hình dáng, màu sắc lẫn hương vị và cách làm. Thế nhưng cũng không thể phủ nhận rằng, bánh trung thu truyền thống vẫn là dòng bánh được lựa chọn nhiều hơn, và phổ biến hơn. Và thực sự rằng, dù là bánh trung thu hiện đại hay bánh truyền thống. Thì tất cả cũng vẫn với mục đích cuối là món ăn để gia đình quây quần bên nhau trong ngày rằm Trung thu.

Xem thêm: Gợi ý 25+ thương hiệu bánh trung thu Sài Gòn nổi tiếng

3. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu truyền thống

Để làm bánh trung thu mang hương vị truyền thống, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, cùng với công thức bánh được lưu truyền là vô cùng quan trọng. Trong phần dưới đây Bửu Yến sẽ giới thiệu một vài cách làm bánh trung thu mang phong cách truyền thống. Giúp bạn có thể tự làm tại nhà vô cùng đơn giản.

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Việc làm bánh trung thu nướng hay bánh dẻo truyền thống đều không mất quá nhiều thời gian. Tuy nhiên nếu bạn muốn tự mình làm những chiếc bánh trung thu truyền thống thì việc chuẩn nguyên liệu lại mất nhiều ngày.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu

• Làm trứng muối: Để làm trứng muối ngon cần mất khoảng từ 20 – 30 ngày, bạn có thể muối một lần nhiều trứng muối và để dùng dần. Sau khi trứng muối đã đạt yêu cầu, đập trứng muối lấy lòng đỏ và xử lý trứng muối.
• Làm rượu mai quế lộ: Nhân thập cẩm được trộn với rượu mai quế lộ, giúp nhân thơm và ngon hơn. Bạn nên làm rượu mai quế lộ trước tối thiểu từ 2 – 3 tuần, để rượu dậy mùi hơn. Rượu để càng lâu sẽ càng thơm và ngon hơn.
• Làm nước đường bánh nướng: Bạn cũng cần chuẩn bị nước đường bánh nướng trước khi làm bánh khoảng từ 10 – 15 ngày. Lúc này đường xuống màu đẹp hơn và làm vỏ bánh sẽ mềm và ngon hơn. Bạn có thể tham khảo cách làm nước đường bánh nướng trong bài viết này.
• Chuẩn bị khuôn và nguyên liệu khác: Để làm bánh trung thu truyền thống bài bản và dễ dàng nhất, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cũng như khuôn bánh từ sớm, tránh tình trạng lúc cần làm thì không có. Việc chuẩn bị từ sớm giúp chúng ta tranh thủ được thời gian và lựa chọn được sản phẩm đúng ý và tốt nhất.

3.2 Cách làm bánh trung thu truyền thống

Để cảm nhận và thấy được sự khác nhau giữa bánh trung thu truyền thống và bánh trung thu hiện đại. Trong phần này, chúng ta cùng đi tìm hiểu cách làm bánh trung thu kiểu truyền thống, với hai loại là bánh nướng và bánh dẻo. Mời bạn cùng tham khảo!

Cách làm bánh nướng kiểu truyền thống

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu cổ truyền

Ở những bài viết trước, Bửu Yến cũng có giới thiệu cách làm bánh trung thu nướng theo phong cách truyền thống. Với nhiều loại nhân bánh và cách làm vỏ bánh sao cho thơm ngon mềm dẻo nhất. Các bạn có thể tham khảo trong các bài viết như:

Bánh trung thu truyền thống sau khi nướng vẫn còn cứng nên chưa thể dùng ngay. Để vỏ bánh mềm, béo và ngon hơn, người dân thường đặt bánh vào một túi hút ẩm chờ khoảng 2-3 ngày, khi thấy bề mặt vỏ có một lớp dầu bóng mới bắt đầu thưởng thức.

Cách làm bánh dẻo theo phương pháp truyền thống

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo kiểu truyền thống

Bánh trung thu cổ truyền sẽ trở nên ngon miệng khi dùng chung với một chén trà, giúp cân bằng hương vị đậm đà của bánh. Ngoài ra, hương vị bánh trung thu truyền thống còn rất đa dạng với nhiều loại nhân khác nhau như hạt sen, đậu xanh, sữa dừa,… Bạn có thể dựa vào sở thích để chọn lựa nguyên liệu và cách làm bánh trung thu truyền thống phù hợp.

4. Các loại bánh trung thu truyền thống phổ biến hiện nay

Bánh trung thu ngày xưa vẫn lưu truyền qua bao thế hệ cho dù thời đại đã đổi thay. Bởi lẽ đó mà đến hiện nay, dòng bánh trung thu cổ truyền vẫn giữ được nét đẹp vốn có, thể hiện tinh hoa văn hóa của người Việt.

Các loại bánh trung thu truyền thống hiện nay

Bánh trung thu truyền thống được chia làm hai loại là bánh nướng và bánh dẻo. Chúng thường có hình dáng tròn, vuông biểu thị cho đất trời, âm dương và ngũ hành. Nên thường được bày cúng vào đêm rằm tháng 8 nhằm cầu chúc phúc lành.

• Bánh nướng dẻo mịn, thơm ngon với lớp nhân truyền thống như: thập cẩm, hạt sen, đậu xanh,… Kết hợp cùng vị mặn của trứng muối như ánh trăng rằm tạo nên phong vị riêng cho mùa Tết đoàn viên.
• Bánh dẻo cũng là một loại bánh không thể thiếu mỗi độ thu về. Nó được làm từ nguyên liệu bột nếp tinh khiết có vị ngọt và hương thơm từ bưởi. Bánh được đúc trong khuôn gỗ hoặc nhựa với muôn hình dạng độc đáo, có màu trắng tinh như vầng trăng sáng. Thể hiện sự ấm áp và tình cảm khăng khít, một biểu tượng của ngày tết trung thu.

5. Mua bánh trung thu cổ truyền ở đâu ngon tại Sài Gòn?

Bạn có thể học cách làm bánh trung thu truyền thống tại nhà cho người thân thưởng thức để tạo nên những khoảnh khắc ý nghĩa. Ngược lại, nếu bạn là người khá bận rộn và không có nhiều thời gian để tự tay làm bánh trung thu thì vẫn có thể chọn mua bánh tại các cửa hàng uy tín.

Mua bánh trung thu truyền thống ở đâu uy tín. chất lượng?

Có thể nói, Bửu Yến là một trong những thương hiệu bánh trung thu hcm nổi tiếng có mặt ở Sài Gòn. Chuyên sản xuất và phân phối các dòng bánh trung thu truyền thống, lẫn hiện đại thơm ngon với đủ hương vị và mức giá. Những nghệ nhân làm bánh của Bửu Yến luôn được đào tạo chuyên sâu, tận tâm tận lực với nghề nhằm tạo nên trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.

Cửa hàng quà tặng trung thu Bửu Yến

Bửu Yến cũng chú trọng đến nguyên liệu làm bánh, dây chuyền sản xuất khép kín đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhằm đáp ứng nhu cầu mua quà biếu dịp tết trung thu mà Bửu Yến cũng cung cấp nhiều sản phẩm quà tặng trung thu. Với dòng bánh trung thu yến sào cao cấp, chất lượng thoải mái cho bạn lựa chọn.

Xem thêm:

Mẫu hộp bánh trung thu đẹp & sang trọng 2023

Trên đây là tất cả những gì liên quan đến bánh trung thu truyền thống, bánh trung thu hiện đại. Và những cách làm bánh nướng, bánh dẻo theo phương pháp mới mà Bửu Yến muốn gửi tới bạn. Hy vọng sau bài viết này, bạn có thể tự mình làm được những chiếc bánh trung thu cho riêng mình và gia đình, cùng thưởng thức trong mùa Tết trung thu 2023 này nhé!