Chỉ bạn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối ngon ngất ngây

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh là một trong những món bánh trung thu được nhiều người rất yêu thích. Hiện nay, có rất nhiều công thức làm bánh trung thu nhân đậu xanh khác nhau. Đặc biệt những chiếc bánh trung thu đậu xanh trứng muối, được rất đông đảo mọi người yêu thích và muốn tìm hiểu cách làm.

Trong bài viết này, Bửu Yến sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối vô cùng thơm ngon, đơn giản và dễ làm, giúp bạn có thể làm ngay tại nhà.

1. Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Để chuẩn bị thực hiện cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh. Chúng ta cần chuẩn bị kỹ nguyên liệu làm bánh trung thu đậu xanh và dụng cụ làm bánh trước khi làm. Trong phần này, chúng ta cùng đi tìm hiểu những nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối cần chuẩn bị những gì nhé!

Xem thêm: Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu ngon

1.1 Nguyên liệu làm nhân bánh

nguyen lieu lam banh trung thu nhan dau xanh

Nguyên liệu làm bánh trung thu đậu xanh

Trong phần chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 200 gram đậu xanh đã bỏ vỏ
  • 500 ml nước lọc
  • 80 gram đường
  • ½ thìa cà phê muối
  • 15 gram dầu ăn
  • 6 lòng đỏ trứng muối

1.2 Nguyên liệu làm vỏ bánh

nguyen lieu lam banh trung thu

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Để làm vỏ bánh trung thu đậu xanh được ngon, mềm dẻo, thơm ngon. Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh như sau:

  •  500 gram đường kính
  • 300 ml nước lọc
  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 1 quả trứng gà
  • 30 gram bơ đậu phộng
  • 15 ml dầu ăn
  • 120 gram bột mì số 8 (dùng để làm bánh ngọt)
  • 120 gram bột mì số 11 (dùng để làm bánh mì)

1.3 Hỗn hợp quét mặt bánh

Nguyen lieu hon hop quet mat banh nuong

Chuẩn bị hỗn hợp quét mặt bánh

Để thực hiện cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon. Chúng ta cần chuẩn bị hỗn hợp quét mặt bánh ngon để tạo hương vị và màu sắc cho bánh thêm thơm ngon. Để làm hỗn hợp quét mặt bánh, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • ½ thìa nước đường bánh nướng
  • 1 thìa cà phê sữa tươi
  • 1 thìa cà phê dầu ăn

2. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu làm bánh trung thu đậu xanh. Trong phần này chúng ta tiến hành theo hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh ngay nhé!

2.1 Cách nấu nước đường

Để nấu nước đường làm bánh trung thu nhân đậu xanh. Chúng ta cần cho 500 gram đường kính vào trong nồi với 300 ml nước đã được chuẩn bị. Bật bếp lên và đun cho đến khi nước đường chuyển sang màu vàng, tiếp tục đun thêm 30 phút ở lửa nhỏ. Cho 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào đun thêm khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp.

cach nau nuoc duong banh trung thu

Cách nấu nước đường bánh trung thu

Sau khi nước đường đun xong, đổ ra tô và để nguội hẳn thì đổ vào trong hũ có nắp đậy kín. Và để vào trong tủ lạnh bảo quản sau 3 ngày thì có thể lấy ra để làm bánh trung thu được rồi. Phần nước đường này là phần rất quan trọng, nó làm cho bánh khi nướng được thơm và đẹp hơn.

2.3 Cách làm vỏ bánh trung thu

Để làm vỏ bánh, chúng ta ray phần bột đã chuẩn bị vào trong tô (120 gram bột số 8 và 120 gram bột số 11). Dùng thìa vét tạo thành 1 lỗ trống giữa tô, đập 1 quả trứng gà vào trong tô. Sau đó cho thêm 30 gram bơ đậu phộng, cùng với 15 gram dầu ăn và 80gram nước đường làm bánh (đã làm trước 3 ngày). Khuấy đều hỗn hợp lên sao cho chúng sánh quyện lại với nhau.

Cach lam banh trung thu nhan dau xanh

Cách làm bánh trung thu đậu xanh tại nhà

Sau khi hỗn hợp bột đã tạo thành một khối thống nhất, chúng ta tiếp tục dùng tay nhào bột cho thật nhuyễn. Để các nguyên liệu hoàn toàn hòa quyện lại, tạo thành một khối mịn và không dính tay là được. Sau đó ta dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại, để bột nghỉ 30 phút.

2.2 Cách làm nhân bánh trung thu

Sau khi đã chuẩn bị xong phần vỏ bánh, chúng ta chuyển sang làm phần nhân bánh. Trong phần này, chúng ta cùng đi tìm hiểu cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh phần nhân bánh. Để làm nhân đậu xanh trứng muối, chúng ta làm như sau:

cach lam nhan banh dau xanh trung muoi

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối

Đậu xanh sau khi rửa sạch đem ngâm với nước từ 4 – 6 tiếng sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo nước. Cho đậu xanh sau khi rửa sạch ráo nước vào nồi cùng với 500 ml nước lọc và đun trên bếp cho đậu chín mềm. Tiếp theo cho đậu xanh và máy xay, xay nhuyễn cùng với 80 gram đường và ½ thìa cà phê muối, xay cho đến khi đậu nhuyễn mịn là được.

Tiếp đến, chúng ta đổ đậu xanh đã được xay nhuyễn ra chảo. Cho thêm 15 gram dầu ăn và sên cùng với lửa nhỏ, cho đến khi phần đậu xanh khô lại thì tắt bếp. Trứng muối tách ra và chỉ lấy lòng đỏ bên trong.

2.4 Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đơn giản

Sau khi chuẩn bị xong phần nhân bánh và phần vỏ bánh trung thu đậu xanh. Bước tiếp theo trong cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh. Chúng ta tiến hành đi làm bánh trung thu nhân đậu xanh ngay tại nhà vô cùng đơn giản qua những bước như sau:

cach lam banh trung thu nuong

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

  • Bước 1: Chia phần vỏ bánh và phần nhân bánh thành những viên tròn bằng nhau, sao cho phần nhân bánh bằng 1/2 phần vỏ bánh.
  • Bước 2: Dùng cây cán bột cán phần viên vỏ bánh thật mỏng, sao cho vừa đủ để cho nhân bánh vào.
  • Bước 3: Ấn dẹp phần nhân bánh và cho lòng đỏ trứng muối vào giữa nhân bánh. Dùng tay túm phần nhân bánh lại sao cho nhân bánh bao bọc được hết phần trứng muối ở trong.
  • Bước 4: Để nhân bánh vào giữa phần vỏ bánh đã được cán mỏng, dùng tay vo tròn lại để phần vỏ bánh bao bọc được hết phần nhân bánh. Tiếp tục lặp đi lặp lại cho đến khi làm hết.
  • Bước 5: Quét một lớp dầu ăn vào khuôn bánh, cho bánh vào khuôn để tạo hình. Bánh sau khi được tạo hình thì đặt lên khay nướng bánh đã phủ sẵn giấu nến. Và quét một lớp hỗn hợp quét mặt bánh (gồm lòng đỏ trứng gà và dầu ăn) lên mặt bánh.

2.5 Cách nướng bánh trung thu nhân đậu xanh

Sau khi đã làm bánh xong, chúng ta tiến hành bước cuối cùng trong cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối là đi nướng bánh. Trước khi nướng, chúng ta bật lò nướng lên trước ở nhiệt độ 180°C để lò nướng được nóng trước. Sau đó cho tất cả các bánh trong khay nướng để vào trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong vòng 5 phút.

quet mat banh nuong

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà

Sau 5 phút lấy bánh ra quét lên một lớp hỗn hợp quét mặt bánh. Và để cho bánh nguội rồi cho vào lò, tiếp tục nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5 phút. Sau đó lấy bánh ra, tiếp tục quét hỗn hợp quét mặt bánh như trên, thực hiện thao tác này thêm 3 lần là bánh chín đều. Lúc này bánh đã chín, tắt lò nướng và lấy bánh ra để nguội, như vậy là có thể thưởng thức được rồi.

2.6 Yêu cầu về thành phẩm

Trong cách làm bánh trung thu đậu xanh tại nhà. Bánh để qua ngày hôm sau ăn sẽ ngon hơn rất nhiều so với việc thưởng thức ngay khi hoàn thành. Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối, bánh mềm và có mùi rất thơm, lại đặc biệt an toàn so với bánh đóng gói sẵn.

Xem thêm: Bật mí những cách làm bánh trung thu mới nhất 2022

3. Bí quyết để làm bánh trung thu nhân đậu xanh ngon

Trong cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đơn giản nhất, giúp bạn làm được ngon hơn. Bí quyết ở đây là cần chuẩn bị hỗn hợp quét mặt bánh ngon. Cùng với căn thời gian nướng bánh phải kỹ để bánh nướng được chín đều và không bị cháy. Ngoài ra, việc căn thời gian nướng và quét mặt bánh cũng là một yếu tố quan trọng để bánh được ngon hơn.

banh trung thu

Bí quyết làm bánh trung thu đậu xanh trứng muối ngon

Vậy là hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đơn giản tới đây đã hoàn tất rồi. Cho ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức ngay thôi. Việc tự tay làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối vừa bảo đảm chất lượng, vừa mang nhiều ý nghĩa trong ngày Tết trung thu. Thể hiện được tình cảm trân thành của bạn dành cho gia đình, những người thân yêu.

Với món bánh trung thu truyền thống vô cùng độc đáo sẽ là một món quà tặng ý nghĩa gửi đến những người thân yêu. Không hề quá khó để bạn có thể tự tay thực hiện cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà với công thức này. Chúc bạn thực hiện cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh thành công!!

Liên hệ cửa hàng bánh trung thu

Địa chỉ: 23 Trần Quốc Toản, Phường 8, Quận 3, TP.HCM
Điện thoại: 0937 122 889
Fanpage: facebook.com/buuyen.tpn

 

Tác giả: Trang Dang

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.