Hướng dẫn cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường

13/12/202228/03/2023

Bánh trung thu cho người tiểu đường dường như đã cứu cánh giúp người bị tiểu đường được đón một cái Tết đoàn viên trọn vẹn hơn. Bánh trung thu truyền thống thường chứa một lượng đường không hề nhỏ, khiến người tiểu đường khó có thể thưởng thức được. Vì vậy mà bánh trung thu cho người bị tiểu đường ra đời với sứ mệnh giúp người tiểu đường có thể đón trung thu cùng gia đình mà vẫn đảm bảo sức khỏe.

Mục lục

1. Những loại bánh trung thu cho người tiểu đường

Chỉ cần điều chỉnh về lượng đường, loại đường của từng loại bánh. Thì bánh trung thu cho người tiểu đường cũng rất đa dạng, đẹp mắt và có hương vị ngon không kém gì bánh trung thu truyền thống. Dưới đây là 2 thương hiệu bánh trung thu nổi tiếng về chất lượng khi bạn muốn tìm hiểu về bánh trung thu dành cho người bị tiểu đường mà bạn có thể tham khảo.

1.1 Bánh trung thu dành cho người tiểu đường bibica

Bibica là thương hiệu có mặt lâu đời trong thị trường bánh trung thu Sài Gòn. Cái tên Bibica khá quen thuộc đối với người dân Sài Thành, với nhiều hương vị bánh đặc biệt, Bibica được nhiều khách hàng yêu thích và lựa chọn. Hiện nay, thấy được nhu cầu sử dụng bánh trung thu của những người bị bệnh tiểu đường, béo phì, Bibica cho ra mắt những loại bánh trung thu để đáp ứng nhu cầu này.

Bánh trung thu cho người tiểu đường bibica

Những sản phẩm bánh trung thu cho người tiểu đường, cho người giảm cân khá đa dạng về hương vị cũng như hình dạng. Không những thế, bánh trung thu cho người tiểu đường của thương hiệu này cũng là sự kết hợp hài hòa của những loại nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Có thể kể đến các loại bánh trung thu cho người tiểu đường được khá nhiều khách hàng yêu thích như:

Bánh đậu xanh – gấc
Bánh hạt sen – trà xanh
Bánh đậu xanh – lá dứa

Nên đây là một trong những thương hiệu tốt để bạn bắt đầu tìm hiểu về bánh trung thu cho người tiểu đường hoặc đang không biết bánh trung thu cho người tiểu đường mua ở đâu.

Xem thêm: Bảng giá bánh trung thu cao cấp – cập nhật mới nhất 2023

1.2 Bánh trung thu cho người tiểu đường kinh đô

Kinh Đô là thương hiệu bánh trung thu khá nổi tiếng trên thị trường bánh trung thu Việt Nam. Từ lâu cái tên này đã được hầu hết người dân Việt Nam quen tai, quen mắt, và chiếm được thiện cảm lớn từ người tiêu dùng Việt. Hiện nay, để đáp ứng được càng nhiều hơn những nhu cầu về việc sử dụng bánh trung thu cho người ăn chay, ăn kiêng, và những người mắc bệnh tiểu đường.

Loại bánh trung thu cho người tiểu đường của Kinh Đô

Bánh trung thu Kinh Đô cho ra nhiều dòng sản phẩm mới giải quyết vấn đề sử dụng bánh trung thu cho những đối tượng. Bánh trung thu cho người ăn kiêng, người tiểu đường được xem là những sản phẩm thành công của Kinh Đô với hương vị ngon, nguyên liệu đặc biệt, các loại nhân bánh sáng tạo như:

Bánh xanh hạt Hawai
Bánh mè đen hạt dưa
Bánh hạt dẻ hạt dưa,…

Kinh đô cũng là một thương hiệu nổi tiếng trong làng bánh trung thu về chất lượng sản phẩm cũng như giá cả. Nên đây là thương hiệu tuyệt vời khi bạn đang tìm hiểu hay đang không biết nên chọn mua bánh trung thu cho người tiểu đường ở đâu.

2. Cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường

Bánh trung thu cho người tiểu đường cũng sẽ trải qua những bước làm tương tự bánh trung thu truyền thống. Điều quan trọng khác nhau ở bánh trung thu cho người tiểu đường và bánh trung thu truyền thống là thành phần trong bánh, lượng đường, nguyên liệu,… Thay đổi để phù hợp với người đang bị bệnh tiểu đường.

Cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường

Điều này cũng khiến họ yên tâm thưởng thức bánh trung thu mà không lo ảnh hưởng đến cơ thể. Bánh trung thu cho người tiểu đường rất đa dạng về nguyên liệu và cách làm. Sau đây chúng mình sẽ hướng dẫn bạn trung thu từ khoai lang tím nhân đậu xanh hấp dẫn và tốt cho sức khỏe nhé.

Xem thêm: Bánh trung thu ăn kiêng: Không lo béo – giữ dáng chuẩn

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu và tính toán năng lượng trong bánh

Như đã nói ở trên, sự khác nhau để thành một chiếc bánh trung thu cho người tiểu đường tốt cho sức khỏe quan trọng nhất ở phần lựa chọn nguyên liệu. Bạn nên chọn những thực phẩm tốt cho sức khỏe ở những chỗ uy tín để đảm bảo chất lượng bánh nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm bánh trung thu cho người tiểu đường

Nguyên liệu để làm bánh trung thu khoai tím:

1kg khoai lang tím
360g đậu xanh không vỏ
150g đường (bạn nên dùng các loại đường cho người tiểu đường hoặc thay thế vị bằng quả chà là)
60ml dầu ăn
1 muỗng muối nhỏ

Dụng cụ cần có là: bao tay thực phẩm, khuôn làm bánh trung thu,…

2.2 Cách làm bánh trung thu dành cho người tiểu đường

Vì bánh trung thu dành cho người bị tiểu đường thường cần có sự chuẩn xác và tỉ mỉ hơn các loại bánh trung thu khác. Vì thế, để thực hiện cách làm bánh trung thu cho người bị tiểu đường một cách chuẩn xác và ngon nhất. Trong phần này chúng ta cùng đi tìm hiểu cách làm bánh trung thu thông qua các bước như sau:

Bước 1: Làm vỏ bánh trung thu cho người tiểu đường

Khoai lang tím khi mua về bạn hãy gọt sạch, rửa với nước và ngâm qua với nước muối loãng để loại bỏ những tạp chất có trong khoai.
Khoai lang sau khi sơ chế bạn hãy cắt ra thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào nồi hấp hoặc luộc chín mềm rồi nghiền nhuyễn cùng với 70g đường (cho người tiểu đường: Tagatose, xylitol hoặc erythritol) trong 25-30p. Để vỏ bánh khoai được mịn màng hơn bạn có thể lọc khoai qua rây.
Sau khi nghiền mịn khoai, bạn hãy cho khoai vừa nghiền vào chảo đảo đều với lửa nhỏ đến khi khoai ráo lại thành một khối mịn.
Sau đó đợi khoai bớt nóng rồi tiến hành chia thành 12 phần và vo viên tròn lại.

Bước 2: Làm nhân bánh trung thu cho người bị tiểu đường

Đậu xanh bạn hãy sơ chế bằng cách vo sạch, ngâm với nước trong ít nhất 3h (tốt nhất là ngâm đậu qua đêm).
Sau đó, đặt nồi lên bếp ga và nấu đậu xanh với khoảng 600ml nước đến khi chín mềm.
Tiếp theo, cho đậu xanh vào máy xay sinh tố hoặc dùng dụng cụ nghiền, cho thêm 80g đường (đường dành cho người tiểu đường: Tagatose, xylitol hoặc erythritol) và một ít muối.
Sau khi đậu nhuyễn, cho đậu xanh đã xay nhuyễn cho ra chảo chống dính và sên đều tay khoảng 30 phút cho đến khi nhân khô lại. Sau đó, chia đậu xanh thành 12 phần bằng nhau rồi vo viên tròn.

Cách làm bánh trung thu cho người bị tiểu đường

Bước 3: Tạo hình bằng khuôn làm bánh trung thu

Trước tiên, lấy chổi quét một lượng ít dầu ăn vào bên trong khuôn bánh trung thu.
Sau đó, cho phần vỏ bánh khoai vào khuôn trước, dùng ngón tay cái dàn đều cho khoai lang phủ kín xung quanh khuôn bánh.
Tiếp đến, cho nhân đậu xanh vào giữa khuôn bánh (sao cho vỏ bánh trung thu phải bao bọc hoàn toàn nhân bánh). Sau đó thêm một lớp vỏ khoai bên dưới là hoàn thành
Cuối cùng, chuẩn bị một mặt phẳng như tấm thớt, đế làm bánh quét một lớp dầu lên bên trên để tránh bánh bị dính. Sau đó ấn nhẹ nhàng bánh từ trong khuôn ra mặt thớt. (Ở bước này, hãy chú ý nhẹ tay để tránh bánh bị vỡ)

Bánh trung thu dành cho người bị bệnh tiểu đường

Thành phẩm bánh trung thu cho người tiểu đường khoai lang tím nhân đậu xanh sẽ có phần vỏ khoai lang mịn, không bị nứt gãy, phần nhân bánh có độ dẻo và kết dính tốt. Bánh có hương vị ngọt nhẹ, mềm ẩm bùi béo của đậu xanh và khoai lang tím.

3. Mua bánh trung thu dành cho người tiểu đường ở đâu

Nếu bạn không có thời gian để tự tay làm bánh cho bản thân và gia đình. Và bạn đang muốn tìm hiểu bánh trung thu cho người tiểu đường bán ở đâu? Thì dưới đây là một số cửa hàng cung cấp các loại bánh trung thu Sài Gòn uy tín, chất lượng mà Bửu Yến gửi đến bạn:

Cửa hàng Mordan Hội An
Cửa hàng Hội An Mooncake
Cửa hàng Bánh trung thu Bửu Yến,…

Trên đây là một số loại bánh trung thu cho người tiểu đường, và cách làm bánh trung thu dành cho người tiểu đường. Cũng như một vài địa chỉ cửa hàng bán bánh trung thu uy tín cho dịp Tết đoàn viên này mà Bửu Yến muốn gửi đến bạn và gia đình. Chúc bạn có những chiếc bánh trung thu ngon và một cái Tết đoàn viên thật ấm cúng.

Xem thêm: 12 thương hiệu bánh trung thu Sài Gòn nổi tiếng ngon nhất hiện nay