Các món ăn bổ dưỡng từ yến, độc đáo và lạ miệng
Các món ăn bổ dưỡng từ yến sào sẽ giúp cơ thể cung cấp thêm các chất cần thiết và bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, để biết được các cách chưng yến ngon đúng cách nhằm giữ được toàn bộ dưỡng chất lại là câu hỏi nan giải. Trong bài viết dưới đây, Bửu Yến sẽ gợi ý cho bạn các món ăn bổ dưỡng từ yến tươi và cách nấu chúng. Hãy cùng theo dõi nhé!
Soup gà yến sào rau củ
Soup gà yến sào rau củ được làm từ những nguyên liệu tự nhiên lành tính phù hợp cho mọi đối tượng người dùng. Nó cũng là một trong các món ăn từ tổ yến cho bé được phụ huynh rất mực ưa chuộng.
Nguyên liệu:
Trước khi làm súp gà yến sào rau củ, bạn cần chuẩn bị một vài nguyên liệu sau:
- Tổ yến
- 1 miếng ức gà hoặc thịt đùi gà
- Rau củ (có thể là nấm đông cô, nấm kim châm và rau củ tùy ý thích)
- Ngò rí
- Tiêu xay
- Muối
- Nồi đất
- Tô, chén,…
Lưu ý: Để chọn được phần gà tươi ngon bạn cần xem xét những yếu tố như màu sắc thịt có tươi, hồng hào hay không, khi chạm vào còn độ đàn hồi cao không nhé. Thường phần thịt ức của gà trưởng thành sẽ có da màu trắng, dai ngon. Bạn không nên chọn miếng có nhiều sọc bởi các dưỡng chất chứa đựng trong thịt thường rất ít đấy.
Sơ chế nguyên liệu
Cách chế biến để ăn thịt gà không bị tanh và làm sạch hiệu quả thì trước tiên bạn hãy rửa thịt gà với nước sạch rồi xát chúng qua muối, sau đó rửa lại với nước. Tiếp đến, lấy một ít rượu và gừng cắt lát đập dập trộn chung với nhau, bóp đều toàn bộ hỗn hợp đó qua ức gà một lượt sẽ giúp khử mùi hôi và chất bẩn có trong thịt. Rửa sạch và để ráo.
Ngoài các cách trên thì bạn cũng thể làm sạch gà với nước cốt chanh, ngâm trong khoảng 15 phút. Đủ thời gian, bạn hãy vớt ra rửa qua với nước rồi để ráo là đã xong công đoạn sơ chế gà.
Để tiết kiệm nhiều thời gian nấu các món ăn bổ dưỡng từ yến, bạn hãy chọn mua yến đã qua sơ chế làm sạch trước nhé. Lấy phần yến sào vừa chuẩn bị ngâm trong nước khoảng nửa tiếng cho mềm, loại bỏ bụi và cặn bẩn còn thừa. Rau củ rửa sạch đem ngâm trong nước muối khoảng 10 phút cho nhả bớt thuốc sâu, sau đó cắt nhỏ hoặc say nhuyễn cho dễ ăn.
Chế biến soup gà yến sào rau củ
Cho khoảng 500ml nước vào nồi, đem đun với lửa to khoảng 15 phút. Sau khi gà chín thì vớt ra để nguội, xé thật nhỏ thành những miếng vừa ăn là được. Để chưng yến, bạn có thể dùng nồi chưng chuyên dụng hoặc nồi đất hấp cách thủy tổ yến trong 20-30 phút.
Công đoạn nấu soup cũng khá đơn giản, bạn lấy nước luộc gà vừa rồi đổ vào nồi, cho gà và rau củ vào nấu đến khi nhừ là được. Để đảm bảo không làm mất đi các chất dinh dưỡng khi nấu, bạn hãy chưng yến riêng và nấu soup riêng, sau khi ăn mới trộn với nhau. Công đoạn nêm nếm gia vị cũng được thực hiện khi các hỗn hợp đã chín
Cho thêm vào nồi một ít muối và tiêu cho đậm vị, lượng thêm tùy vào khẩu vị của bạn. Khuấy đều rồi tắt bếp là đã hoàn thành. Soup yến nóng hôi hổi, vị ngọt nhẹ từ yến và rau củ, vị dai ngon từ gà hứa hẹn sẽ là một trong các món ăn bổ dưỡng từ yến được yêu thích nhất đấy.
Cháo yến bí đỏ cá hồi
Tổ yến nấu món gì bổ não? Có thể nói, cháo yến bí đỏ cá hồi là một món ăn độc đáo, sáng tạo đem lại hương vị mới lạ trong thực đơn các món ăn bổ dưỡng từ yến mà Bửu Yến muốn gửi đến bạn. Công đoạn chế biến thực hiện như sau.
Nguyên liệu:
Những nguyên liệu cần có trước khi nấu cháo yến bí đỏ cá hồi bao gồm:
- Gạo yến mạch
- Tổ yến đã được làm sạch
- 200g cá hồi
- 100g bí đỏ
- Hành tím
- 200ml sữa tươi
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Gia vị
Lưu ý: Để chọn mua được cá hồi tươi bạn cần kiểm tra cá hồi xem có màu hồng cam tươi sáng hay không, phần da và thịt phải dính với nhau không được tách rời. Khi nắn cá sẽ có độ đàn hồi giúp thịt không bị biến dạng giống như đã ươn lâu ngày.
Miếng cá tươi khi cắt ra bề mặt sẽ khô ráo có mùi đặc trưng của cá không gay mũi, khó chịu. Nếu cá hồi xuất hiện những đốm tối màu hoặc chảy dịch nước thì không nên mua nhé.
Xem thêm: Nước yến chưng sẵn cao cấp – 30% tổ yến thật – 100% chất lượng
Sơ chế nguyên liệu
Có những cách làm sạch cá hồi để thịt cá không tanh như phương pháp ngâm cá với nước cốt chanh và muối ăn rồi trộn đều tay, để khoảng 1 phút rửa sạch là được. Hoặc, bạn cũng có thể ngâm cá 10 phút trong sữa tươi, rửa lại với nước rồi để ráo. Phương pháp cuối cùng chính là bằm nhuyễn gừng, sau đó ngâm gừng, cá hồi vào rượu trắng khoảng 10 phút, rửa lại với nước trước khi chết biến.
Để gạo yến mạch nhanh chín bạn hãy ngâm yến mạch với nước trước cho nó nở đều khoảng 10 phút, cũng làm tương tư với tổ yến nhé. Cá hồi sau khi được xử lý thì để ráo nguyên miếng, không cần cắt nhỏ tránh làm mất đi dưỡng chất. Dùng dao gọt đi lớp vỏ ngoài của bí đỏ và hành khô rồi cắt lát mỏng vừa ăn là đã hoàn thành công đoạn sơ chế nguyên liệu.
Chế biến cháo yến bí đỏ cá hồi
Đặt lên bếp một nồi nước với lượng nước khoảng 300ml, cho tất cả cá hồi, bí đỏ vào hấp chín. Khi chín rồi thì lấy ra để riêng, dùng nĩa dằm vụn hai nguyên liệu trên.
Đối với cá hồi bạn có thể xào qua trước cho thơm. Bắt một cái chảo chống dính lên bếp đun với lửa vừa, cho ít dầu ăn và hành khô phi thơm. Tiếp theo đổ cá hồi đã tán nhuyễn vào xào đều tay, nêm thêm một chút gia vị như hạt nêm, bột ngọt, nước mắm dậy vị đậm đà vừa ăn thì tắt bếp.
Cháo nấu gạo yến mạch là một trong các món ăn bổ dưỡng từ yến sào hỗ trợ nâng cao sức khỏe. Bạn nấu yến mạch cho nở đều rồi đổ tất cả cá hồi, bí đỏ vừa chế biến vào hỗn hợp yến mạch, đảo đều tay đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút là đã hoàn thành.
Với phần tổ yến, bạn hãy chưng cách thủy yến riêng để đảm bảo những nguyên liệu khác không làm giảm dưỡng chất của yến. Sau khi cháo đã chín, lấy tô múc ra rồi cho tổ yến vào, rắc một xíu tiêu ngò lên trên nhằm tăng thêm hương vị, đảm bảo kích thích vị giác của thực khách.
Xem thêm: Nước yến chưng sẵn cao cấp – 30% tổ yến thật – 100% chất lượng
Tổ yến hầm hạt sen táo đỏ
Khi nhắc đến các món ăn bổ dưỡng từ yến quen thuộc có công thức chế biến đơn giản thì không thể thiếu tổ yến hầm hạt sen táo đỏ. Chỉ cần xem qua hướng dẫn dưới đây, bất cứ ai cũng có thể nấu thành công món ăn này ngay lần đầu thực hiện.
Nguyên liệu:
Những nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- 150g tổ yến thô đã làm sạch
- 100g táo đỏ
- 30g đường phèn
- 50g hạt sen
- Nồi chưng yến
Sơ chế nguyên liệu
Để táo đỏ, hạt sen nhanh chín thì trước khi nấu bạn hãy ngâm chúng với nước khoảng 15 phút. Yến sào cũng làm tương tự như trên.
Chế biến tổ yến hầm hạt sen táo đỏ
Cho thố chưng yến vào nồi, đổ nước vào nồi ngập khoảng ⅓ chiều cao của cái thố. Tiếp theo đổ nước vào thố với lượng vừa phải, khoảng 100ml. Táo đỏ, hạt sen sau khi ngâm nước thì đem rửa sạch rồi để ráo, đặt vào trong thố chưng trong vòng 20 phút với lửa vừa.
Khi các nguyên liệu đã chín đều, bạn mở nắp nồi rồi cho lượng tổ yến đã chuẩn bị, đậy lại chưng thêm với lửa nhỏ khoảng 10 phút là đã hoàn thành. Tổ yến hầm táo đỏ hạt sen được xem như là một trong các món ăn bổ dưỡng từ yến thanh đạm và tốt cho sức khỏe con người.
Gà ác chưng yến
Tổ yến hầm gà ác hứa hẹn sẽ khiến bạn thích thú, đem lại trải nghiệm thú vị khi thưởng thức. Ngoài ra, nó còn có công dụng tăng cường sinh lực, bồi bổ khí huyết theo quan niệm của người dân.
Nguyên liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con gà ác
- Thuốc bắc
- Tổ yến đã sơ chế
- Vỏ quýt khô
- Thịt xá xíu
- Gia vị
- Nồi chưng yến
Sơ chế nguyên liệu
Bạn mổ bụng gà rồi rửa sạch, khử mùi tanh bằng cách xát qua muối hoặc chanh rồi rửa lại với nước, để cho ráo. Yến đem ngâm nước trong vòng 15 phút cho mềm. Vỏ quýt cũng làm tương tự như tổ yến.
Cách chế biến gà ác chưng yến
Bạn lấy một nồi nước đun sôi với vỏ quýt rồi cho gà vào trần sơ qua một lượt, vớt ra khay để ráo nước. Để chuẩn bị công đoạn hầm gà, bạn tiếp tục cho thêm 2 chén nước vào nồi, thuốc bắc và gà cũng để vào rồi hầm khoảng 1 giờ. Trong thời gian này, hãy thường xuyên lật gà để gia vị thuốc bắc có thể ngấm đều vào thịt.
Sau khi gà đã chín, hãy lấy ra đặt trong thố chưng cách thủy với tổ yến, thịt xá xíu thêm 1 giờ nữa đến khi thịt mềm là đã hoàn thành. Bạn tắt bếp rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể dùng ngay trong thố hoặc múc ra chén đều được.
Xem thêm: Bảng giá yến sào Bửu Yến cao cấp – cập nhật mới nhất 2023
Từ những thông tin về cách chế biến các món ăn bổ dưỡng từ yến mà Bửu Yến đã cung cấp cho bạn trong bài viết trên, hy vọng đã giúp có được những trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức. Ngoài ra, nếu bạn muốn tìm địa chỉ phân phối tai yến chất lượng, uy tín thì hãy liên hệ ngay với Bửu Yến để được hỗ trợ nhé!
One thought on “Các món ăn bổ dưỡng từ yến, độc đáo và lạ miệng”